Problemas de salud através de los cambios alimentarios.

PGM_TX.13/02/2024. En esta emisión la Dra. Ana Ortega-Ávila nos explica cómo las sociedades han modificado sus hábitos alimenticios a partir de la adopción de dietas globalizadas. Por ejemplo el aumento de consumo de carne de res, cerdo, pollo y trigo. La Dra. Ana Ortega es profesora en Ciencias de la nutrición Humana en la Facultad de Medicina en la Universidad Nacional Autónoma de México. Estos cambios alimentarios generan problemas de salud graves como la obesidad, seguridad alimentaria y enfermedades crónicas no transmisibles. Además de generar problemas medio-ambientales.