Con motivo del Día Nacional del Maíz, presentamos una entrevista con el arqueólogo Cornelio Hernández, promotor cultural quien ha realizado un importante trabajo en el fomento y la preservación del maíz nativo en San Juan Ixtenco, en el estado de Tlaxcala. Él nos habla de la importancia cultural y alimentaria del maíz nativo y la producción en su comunidad.