Radio Educación - 413 - Cocinero

Es un divertimento, en el que una palabra, nos da el pretexto para imaginar y conocer historias. Un “diccionario lúdico” que nos hace mirar hacia lo literario, lo científico e histórico, sin dejar de lado a la cultura popular.

 

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413 - Cocinero

El cocinero es un alquimista de los sabores, un entendido de las cuestiones olfativas y del gusto. Sus creaciones son efímeras pero permanecen en nuestra memoria gastronómica. Ya lo dijo Epicteto hace ya varios siglos: “Lo importante no es lo que se come sino cómo se come”. Y ahí entran en juego los cocineros.

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